こんにちは、りここです！
前回、福岡の居酒屋を３店紹介しましたが、
今回は麺シリーズでいきたいと思います！！！
とんこつラーメンが有名な福岡ですが、
うどんも他と少し違って美味しいです！
今回も勝手にランキング付けして紹介します〜〜
第３位 立花うどん＠久留米
これは以前上司に連れて行ってもらったところなのですが、
THE福岡の昔ながらのうどんです。
＊出汁がやっさしい
＊うどん柔らかい
＊お肉が甘い味付け
仕事終わりに食べたんですが、
ふわあああっと肩の力が抜けるほど優しいうどんです！
讃岐に比べると福岡のうどんはコシがそこまでないのですが
出汁にこだわっていて、その出汁と柔らかいうどんの相性が良いです。
コシのないうどんは私もあまり好きではなかったのですが、
ここのうどんは本当に美味しかったです^ ^
ちなみに『久留米』という場所は
福岡市より南に行った市で、
福岡の第2の都市でローカルなのに発展してるいい味出てる地域です！
第２位 ShinShinラーメン＠博多
福岡と言えば「とんこつラーメン」ですね！
ここは福岡きてすぐに同期が連れてきてくれたところなんですが、
＊とんこつなのにあまりクドクドしてない
＊だけどスープにコクがある
＊替え玉したくなっちゃう
ShinShinは本当に食べやすいのが特徴で、
老若男女に好まれる味です。
なのでお昼から夜までずーっと
若い方も、ご年配の方も並んで食べるくらいに人気店です！
福岡には５店舗あるみたいなので
観光しながら一番近い店を選んでみては！！
ちなみに女性一人でも入りやすくて
アクセスしやすいのは「KITTE博多店」です！
私も一人で何度か利用しましたよ〜
第１位 大地のうどん＠博多
第１位はラーメンと思いきや
まさかの「うどん」がワンクインしました！笑
隠れ人気店の「大地のうどん」は
地元の人にも愛されるうどん屋さんです。
＊うどんは柔らかめだけどコシがある不思議な感じ
＊うどんが透き通ってる
＊ごぼう天の迫力がすごい
＊注文後にうどんを切って茹でてくれる
＊できたてアツアツ
博多駅周辺の繁華街とはほんの少〜し外れた
ビル地下にあるのですが
昼は「え？何があったの？」というくらいに並びます笑
でも１３時には行列は解消しているので
おそらくビジネスマンやOLが昼休憩で利用して並んでいるんだと思います。
それだけクセになる
なんども食べたくなるお店です。
福岡名物ゴボ天もここが私は一番好きです。
福岡のうどんはなぜ柔らかくて、ラーメンはなぜ固い？
福岡のラーメンは「硬め」「ハリガネ」（ばりかた）など固さが選べて
地元民は「硬め」オーダーする人が多いのに
地元のうどんは「やわやわ」が多いことに疑問を持ってました。
上司やタクシーの運転手に聞いたところ
福岡人は昔から「せっかち」な人が多いからだそうです。
うどんは茹で置きしているものを使う➡︎注文入ったらもう一度さっと茹でる➡︎二度茹でしてるから柔らかくなる
ラーメンの麺は茹で時間を短縮するために極細した➡︎細さを変えても茹で時間短くならなかった➡︎ちょっと固いくらいでだしちゃおうぜ➡︎バリカタ
地域性が出てて面白いですよね！
福岡に行く機会があれば
是非参考に〜〜〜
次はスイーツ編で書きます〜！
また明日〜〜〜〜(^ ^)
